ここ最近、急に気温がぐっと下がってきましたね。
ずっと暑かったせいか？
これだけ急に寒くなると服も何を着て
外に出ればいいか？非常に迷いますよね。
寒くなってくるとあったかい物が
恋しくなりますよね。
そんな寒い時期にぴったりな
美味しいうどんのお店をご紹介。
今回は京都まで足を運んできました。
場所は岡崎にある『山元麺蔵』。
京都動物園や平安神宮などの近くですね。
行列が出来るほどの人気店だと聞いていたので
11時オープンに向けて10時40分ぐらいに到着。
人と並んでなくこれは今日ラッキーなのか？
と思っていたら整理券を配ってるそうで
その時の一番早い時間で13時15分と、、。
すでに2時間30分後しか無理みたいでした。
まさかの事態に自分の考えが甘かったと痛感。汗
まぁ、ただここまで来たら食べないと言う
選択肢はないのでしっかりと待って
うどん食べましたよ。
時間もまた整理券の時間に合わせて
並び待ってようやくありつけました。
注文したメニューは牛と土ゴボウのうどんと
ゴボウの天ぷら。
ここのゴボウの天ぷらは美味しくて
さらに有名みたいでみなさん注文してましたね。
ようやくありつけたうどん。
味もあっさりしてて
優しくあったかーい気持ちにさせて
くれるうどんでした。
あと、もう一品注文した土ゴボウの天ぷらは
カレー塩をつけて食べるのですが
これまた絶品！！
ゴボウってこんなにホクホクして
美味しいものだったっけ？と疑ってしまうほど
美味しいかったですね。
これも食べて正解でしたね。
そして、うどんが美味しいのはもちろんですが
店員さんの接客がいいんですよね。
1番びっくりしたのが
お店の亭主の方が厨房の奥でうどんを茹でてる
のですが必ずお客様が帰られる時には奥から
前に出てきて、「ありがとうございました」と
お客様一人一人の顔を見ながらをお見送りを
してました。
その亭主の方のお客様に対する姿勢が
素晴らしかったですね。
他のスタッフさんも細かい所を気遣い
してくれて待ち時間も心地よく過ごせました。
お店として教育やお客様への
おもてなしの気持ちが行き届いてるなと
関心するほどでした。
飲食店で過ごす時間も
ただ美味しいものを食べるだけじゃなく
特別な時間と感じれるかどうか？も
大事だと思います。
僕達、美容師もお客様の髪をデザインする
仕事ですが、それだけじゃなくお客様の
気持ちや悩みを汲み取り、お店で過ごして
頂く時間を心地よくそして、帰る時には
癒され、気分も上がるようになって頂ける
そんな美容室でありたいと思います。
グルメブログも後半は
仕事の内容になってきましたが
同じ接客業として大変勉強になりました。
また、美味しいうどんとともに
いろいろ勉強してきたいと思います。
山元麺蔵
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